Hermes Agent: Toolsets global deaktivieren

`agent.disabled_toolsets` Hermes Agent wählt seine Tools pro Plattform aus: Die CLI, Telegram, Discord und die übrigen führen jeweils ihre eigene Liste von Toolsets, festgelegt in `hermes tools`. Dieser Schlüssel ist eine Liste über allen anderen. Ein hier benanntes Toolset wird überall auf einmal entfernt, auf der CLI und auf jeder Gateway-Plattform. Er wird nach den plattformspezifischen Listen angewendet. `web` entfernt web_search und web_extract aus jeder Sitzung. `memory` entfernt die Memory-Tools und lässt auch die Memory-Anleitung aus dem Prompt weg.